Bahan Bubur :
400 gram beras (1/2 liter), bersihkan dan cuci
3 liter air
garam secukupnya
Kentang Balado :
3 kentang kupas, potong dadu 1 cm, goreng kering
200 gram tempe, potong dadu 1 cm, goreng kering
50 gram teri tawar, goreng kering
3 sendok makan minyak goreng
100 gram cabai merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat
2 sendok makan air asam
garam dan gula secukupnya
Pelengkap :
cakwe, diiris-iris
daun bawang, iris halus
seledri, iris halus
kedele putih, goreng
bawang goreng
kecap asin dan manis
Cara Membuat :
Campur beras, air dam garam. masak hingga menjadi bubur sambil terus diaduk. Sisihkan.
Haluskan cabe merah, bawang putih dan tomat. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan air asam, garam dan gula. Aduk hingga rata.
Masukkan kentang, tempe dan teri. Aduk hingga rata. Masak hingga bumbu meresap dan kering.
Hidangkan bubur dengan kentang balado. Lengkapi dengan cakwe, daun bawang, seledri, kedele, bawang goreng dan kecap (bisa manis, bisa asin).
Untuk 10 porsi
Kamis, 06 Agustus 2009
Langganan:
Posting Komentar (Atom)
0 comments on "BUBUR BALADO"
Posting Komentar