BOLA-BOLA SINGKONG BERAMBUT

BAHAN :

500 gram singkong, rebus, haluskan
2 butir telur ayam
Kedua bahan di atas dicampur dan aduk rata
10 butir telur puyuh, rebus dan kupas
200 gram daging ayam cincang
100 gram wortel cincang
50 gram daun bawang, iris halus
2 butir telur ayam
200 gram miswa kering, remas-remas
minyak goreng

BUMBU :

1 sendok makan merica halus
1 sendok makan garam
1 sendok makan gula
1 bungkus kaldu bubuk
6 siung bawang putih, cincang

PELENGKAP :

Saos sambal botolan

CARA MEMBUAT :

Panaskan 2 sendok makan minyak goreng. Tumis hingga seluruh bumbu harum. Masukkan daging ayam cincang, wortel dan irisan daun bawang hingga matang. Angkat dan sisihkan. Masukkan campuran singkong dan telur, aduk-aduk hingga tercampur rata.

Ambil 2 sendok makan adonan singkong, piphkan dan isi dengan 1 butir telur puyuh rebus. bulatkan, celupkan ke dalam putih telur dan gulingkan di atas miswa kering sambil ditekan-tekan agar menempel. Lakukan hingga adonan habis.

Panaskan minyak goreng. goreng bola-bola singkong hingga matang. Angkat dan hidangkan bersama saos sambal botolan.

Untuk 10 orang